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熱水噴射式調理殺菌装置 ＴＦＲシリーズ
熱水噴射式調理殺菌装置の特徴
水と水とが干渉しない放射状噴射方式
従来は対面より熱水を噴射していたため、中心部に液量が集中してトレイ内でも製品の温度差が生じていました。放射状噴射方式では熱水が干渉しないため加温が均一です。
熱水噴射方式対応トレイで品質向上をお約束
・通常は重量低減等の目的により、トレイ底部はパンチング処理をしており、上段で熱交換された水が下段へと落下していくため、下段へいくほど昇温・冷却ともに時間がかかっていました。トレイ底部のパンチング穴を無くすことにより落下水の影響を排除し、上下段の温度差が皆無となりました。
・トレイ底部のパンチング穴を無くすことにより、散水効果が向上しました。
※熱水噴射方式対応トレイは特許出願中
熱交換器による間接加熱および間接冷却
・熱交換式間接加熱により、蒸気供給時の缶内圧力変動はほとんどありません。
・処理水を初期給水に使用するため、缶内は汚れません。またボイラーからの錆や製缶剤等の付着がありません。
・クーリングタワーの併用により冷却水を循環再利用できるので、水を節約することができます。
加温および加圧は比例制御
・蒸気供給と圧縮空気供給および排気は、比例制御でコントロールしているため、指示値に対する急激な変動を最小限に抑えます。
角型の缶体で省スペース
・丸型缶と比較して省スペースで設置ができます。
熱水噴射式調理殺菌装置の用途
各種レトルト殺菌用途や、缶詰 瓶詰 米飯類 麺類 卵加工品などの調理・殺菌 農産加工品 水産加工品 その他
熱水噴射式調理殺菌装置の仕様
| 共通仕様 | オプション | |
|---|---|---|
| 最高使用圧力 | ０．２５ＭＰａ | 自動搬送システム |
| 殺菌温度範囲 | ５０〜１２５℃ | 供給水貯蓄水槽 |
| 殺菌・冷却方式 | 噴射方式 | 圧縮空気貯留タンク |
| 圧力制御方式 | 等差圧・一定加圧 | クーリングタワー |
| 型式 | ＴＦＲ−Ｓ−１ | ＴＦＲ−Ｓ−２ | ＴＦＲ−Ｓ−３ | |
|---|---|---|---|---|
| 専用台車収納数 | １車入 | ２車入 | ３車入 | |
| 本体外寸 W×H×Lmm |
2320×1900×2320 | 2320×1950×3375 | 2320×2000×4430 | |
| 缶体内寸 W×H×Lmm |
900×1100×1080 | 900×1100×2135 | 900×1100×3190 | |
| 装置重量 kg |
1200 | 1850 | 2500 | |
| 必要設備 | 蒸気 | 32A 400kg/h 0.7MPa | 40A 550kg/h 0.7MPa | 50A 900kg/h 0.7MPa |
| 給水 | 32A 100L/min 0.2MPa | 40A 150L/min 0.2MPa | 50A 200L/min 0.2MPa | |
| 冷却水 | 32A 150L/min 0.3MPa | 40A 220L/min 0.3MPa | 50A 350L/min 0.3MPa | |
| 圧縮空気 | 25A 9Nｍ³/h 0.7MPa | 32A 13Nｍ³/h 0.7MPa | 40A 15Nｍ³/h 0.7MPa | |
| 排気 | 25A 単独配管 無背圧 | 32A 単独配管 無背圧 | 40A 単独配管 無背圧 | |
| 排水 | 32A 単独配管 無背圧 | 40A 単独配管 無背圧 | 40A 単独配管 無背圧 | |
| 消費電力 | AC100V 単相 1.5Kw | AC100V 単相 1.5Kw | AC100V 単相 1.5Kw | |
| AC200V ３相 3.7Kw | AC200V ３相 5.5Kw | AC200V ３相 7.5Kw | ||
| 型式 | ＴＦＲ−E−１ | ＴＦＲ−E−２ | ＴＦＲ−E−３ | |
|---|---|---|---|---|
| 専用台車収納数 | １車入 | ２車入 | ３車入 | |
| 本体外寸 W×H×Lmm |
2600×2300×2400 | 2600×2400×3500 | 2600×2500×4500 | |
| 缶体内寸 W×H×Lmm |
1100×1200×1140 | 1100×1200×2200 | 1100×1200×3200 | |
| 装置重量 kg |
2000 | 3100 | 4200 | |
| 必要設備 | 蒸気 | 40A 550kg/h 0.7MPa | 50A 900kg/h 0.7MPa | 65A 1400kg/h 0.7MPa |
| 給水 | 32A 100L/min 0.2MPa | 40A 150L/min 0.2MPa | 50A 200L/min 0.2MPa | |
| 冷却水 | 40A 220L/min 0.3MPa | 50A 350L/min 0.3MPa | 65A 450L/min 0.3MPa | |
| 圧縮空気 | 25A 12Nｍ³/h 0.7MPa | 32A 15Nｍ³/h 0.7MPa | 40A 17Nｍ³/h 0.7MPa | |
| 排気 | 25A 単独配管 無背圧 | 32A 単独配管 無背圧 | 40A 単独配管 無背圧 | |
| 排水 | 32A 単独配管 無背圧 | 40A 単独配管 無背圧 | 50A 単独配管 無背圧 | |
| 消費電力 | AC100V 単相 1.5Kw | AC100V 単相 1.5Kw | AC100V 単相 1.5Kw | |
| AC200V ３相 5.5Kw | AC200V ３相 7.5Kw | AC200V ３相 15.0Kw | ||
| 機種 | ＴＦＲ−Ｓ | ＴＦＲ−Ｅ |
|---|---|---|
| １トレイ収納数 | ２５袋 | ３０袋 |
| トレイ寸法[mm] | W650×L950×H40 | W850×L950×H40 |
| １車積み段数 | １９段 | ２１段 |
| １車収納数 | ４７５袋 | ６３０袋 |
| １車有効スペース | W650×L950×H760 | W850×L950×H840 |
※上記の表は１車当りの処理数量となります。
- ※1）
- 蒸気殺菌併用機種の製作もいたします。
- ※2）
- ご要望に応じた、缶体，トレイの製作もいたします。お気軽にご相談ください。
※機器の仕様は予告無く変更することがあります
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